ココアミル・クレープ( 仏:Mille crêpes)レシピ

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《クレップ生地》
バタ-(無塩) 20g
小麦粉 75g
ココアパウダー 大1
砂糖 35g
卵 2個
牛乳 250cc

《カスタードクリーム》

卵黄 2個
砂糖 50g
小麦粉 20g
牛乳 200cc

《クレームディプロマット》
冷めた⑥ 全部
生クリーム 200cc
砂糖 20g
グランマルニエ酒 5~10cc

《フルーツ》
キウイ.オレンジ.バナナ他 各1個~
季節のフルーツ 適宜
粉砂糖(飾り用)

※チョコレートカスタードにしたい場合:カスタードが炊けたあと40gのチョコレート加え予熱で溶かす

ココアクレープの焼き方

 

ココアクレープデコレーション その1(バナナ)

 

ココアクレープデコレーション その2(イチゴ+仕上げ)

 


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