レシピの記事一覧

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    春を感じるアフタヌーンティ

    大好きな美紀先生をお呼びして アフタヌーンティを開催しました。   優しい 美味しい 美紀先生のアフタヌーン&ケーキ教室は 毎回大人気 ...

    投稿日:2017年03月21日(火)

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    超簡単なめらかカスタードレシピ

    簡単お手軽にできるカスタードクリームです。 プロが教えてくれる内容は ちょっとしたポイントが満載です。   《カスタードクリーム》 卵黄 2個 砂糖 50g 小...

    投稿日:2017年03月21日(火)

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    ココアミル・クレープ( 仏:Mille crêpes)レシピ

      《クレップ生地》 バタ-(無塩) 20g 小麦粉 75g ココアパウダー 大1 砂糖 35g 卵 2個 牛乳 250cc 《カスタードクリーム》 卵...

    投稿日:2017年03月21日(火)

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    ル-ロ・ドゥ-・フレ-ズ~苺のロールケーキ~(仏:rouleau)レシピ

      《シフォン生地》 卵 2個 砂糖 A25g/B20g エサンテ(サラダ油) 35g 水(浄水) 35g 小麦粉 50g 《クレーム・シャンティー》 生クリ...

    投稿日:2017年03月21日(火)

  • ★長野mtg・パン教室・寿司パーティ★_170118_0027
    夢のような企画 パン教室&寿司パーティ

    「大雪の為、不要な外出は控えてください」・・・と 長野県地方に出ていた警告にもかかわらず 大盛況なパン教室   先生を東京からお呼びして ソフト...

    投稿日:2017年01月19日(木)

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    2時間で13品☆おせち料理会

    毎年恒例の おせちのお料理会を 今年も開催いたしました。 あっという間に出来上がって 見た目も素敵で とってもおいしい!! 三拍子そろったおせち料理のお料理...

    投稿日:2016年12月14日(水)

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    ハロウィンのアフタヌーンティ

    今回も松田美紀先生が お菓子を作ってくださいました。 豪華3弾プレートは かぼちゃのモンブラン   シュークリームと ...

    投稿日:2016年10月28日(金)

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    イタリアンフルコースディナー

    私のオフィスは 昼間の華やかなファッションショーから一転して 夜はしっとりと イタリアンディナーのレストランに大変身 オープンキッチンで 作っているところ...

    投稿日:2016年07月14日(木)

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    クリスマスケーキのデコレーション

    クリスマスに合わせて パテシェによる クリスマスケーキのデコレーションを教えていただきました。 すべてのケーキのベースになる スポンジをカットして イチゴをサンドする方法をご...

    投稿日:2015年12月17日(木)

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    初夏マンゴーいっぱいのタルト レシピ

    <<材料>> 《タルト生地》 バター(無塩)保温60℃溶かす 60g 薄力粉 120g A グラニュー糖 40g 卵黄 1個 《アーモンドクリーム》 バター(無塩) 50g ...

    投稿日:2015年07月24日(金)

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    フルーツ・ミル・クレープ レシピ

    <<材料>> 《クレップ生地》 バタ-(無塩) 20g A 小麦粉 75g 砂糖 35g 卵 2個 牛乳 250cc 《カスタードクリーム》 卵 2個 砂糖 50g 小麦粉...

    投稿日:2015年07月24日(金)

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    エスプレッソロール レシピ

      <<材料>> 《スポンジ生地》 卵 2個 砂糖 20g エサンテ(サラダ油) 35g エスプレッソ 35g 小麦粉 50g 卵白 砂糖 25g 《カフ...

    投稿日:2015年07月24日(金)

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    愛あふれるアフタヌーンティ

    7月のはじめ 初夏のアフタヌーンティーを開催しました。     もちろん講師は大好きな 松田美紀先生 ル・コルドン・ブル-、Parisリッツで学び 某企業A○Cクッキングスクールで...

    投稿日:2015年07月24日(金)

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    大使館のお料理・イタリアンレストラン

    per fabore 代表 大河原 達也 食育講師やBLASTBASE経営など 若いのに実業家でもあり 企業向けレシピ開発や提供 出張調理やコンサルに至るまで幅広くご活躍の大河原達也シ...

    投稿日:2015年06月16日(火)

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    優しい癒しのフレンチレストラン

    風薫る5月16日 またもやオフィスが フレンチレストランになりました。 今回のシェフは 渡邊シェフ 辻調理師専門学校 西洋料理科(東京 国立校舎)で料理の基礎を学...

    投稿日:2015年06月16日(火)

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    マーブル・シフォン☆レシピ

      《スポンジ生地》 卵 6個 砂糖 A70g/B50g エサンテ 50g 水(浄水) 75g 小麦粉 120g ココア 10g 【作り方】 ①FPウイスク...

    投稿日:2015年03月12日(木)

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    苺のモンブランロール☆レシピ

    《スポンジ生地》 卵 2個 砂糖 A25g/B20g エサンテ(サラダ油) 35g 水(浄水) 35g 小麦粉 50g 《クレーム・シャンティ・ベリー》 生クリーム 40g ...

    投稿日:2015年03月12日(木)

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    シュトーレン☆レシピ

    クリスマスに食べるパン シュトーレンのレシピです。 《材料》 (A) 強力粉 150g インスタントドライイースト 小さじ1 砂糖 大さじ2 卵黄 1コ 塩 小さじ...

    投稿日:2015年03月12日(木)

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