夢のような企画　パン教室＆寿司パーティ

「大雪の為、不要な外出は控えてください」・・・と

長野県地方に出ていた警告にもかかわらず

大盛況なパン教室

 

先生を東京からお呼びして

ソフトフランスと

ライ麦クルミパン

黒豆ゴマロール

びっくりするほど

簡単＆美味しい パン教室でした。

 

ソフトフランスは 生地を発行して こんな風に成形します。

 

そちらの動画がこちら・・・

上手な強力粉の選び方なども 教えてくださっています。

このパンが

10分ほどそのままの状態で
2時発酵することで

こうなって

これを焼くと

こうなります！！

この感動がたまりませんね^^

 

ゴマロールの変化もこんな感じ

1時発酵で 2倍以上で膨らみます。

そしてその成形がこちら・・・

 

＜＜今回のレシピ！！＞＞

ソフトフランス2017.01.14　長野パン教室

【材料】

強力粉300g

ドライイースト小さじ2

塩小さじ1

砂糖大さじ1

スキムミルク大さじ1

エサンテオイル（サラダオイル）大さじ2

卵＋浄水180cc

【作り方】

1⃣材料を全てFPウィスクで5分こねる。

2⃣大フライパンにクッキングシートを敷いてその上に生地をのせ、蓋をして15分1次発酵。

3⃣成形して、2次発酵してから、IRプレート170度で12分焼く。ひっくり返して、5分焼き、5分余熱。

 

ライ麦くるみパン

【材料】

強力粉180g

ライ麦70g

ドライイースト小さじ1

塩小さじ1

砂糖小さじ1

エサンテオイル（サラダオイル）小さじ2

浄水140cc

くるみ100g

【作り方】

1⃣材料を全てFPウィスクで5分こねる。

2⃣中フライパンにクッキングシートを敷いてその上に生地をのせ、蓋をして15分1次発酵。

3⃣生地を好みの個数に分割。ベンチタイム5分。丸めなおして、5カ所に切り込みを入れて成形する。

4⃣2次発酵してから、IRプレート170度で12分焼く。5分余熱。ひっくり返して、6分焼き、5分余熱。

 

黒ごま黒豆ロール

【材料】

強力粉250g

ドライイースト 小さじ1

砂糖 大さじ1

塩小さじ1

スキムミルク小さじ1

バター20g

浄水➕卵160g

黒ごまペースト大さじ1

黒豆煮50g

【作り方】

1⃣材料全てをFPドゥブレードで5〜7分こねる。生地を半分に分けて、半分に黒ごまペーストを混ぜ込む。

2⃣1次発酵。保温55度。倍の大きさになるまで。

3⃣それぞれを20センチ❌25センチくらいに伸ばし、重ねる。黒豆煮をちらす。端からくるくる丸め、端を閉じる。型に入れて15分2次発酵。

4⃣180度で20分焼く。   50名様分試食の準備！！

スープもつけて

圧巻です^^

美味しい楽しい試食タイムも盛り上がり

夜のお寿司の部に 続くのでした・・・

夜のメンバーは

また入れ替わり

今回は若者が多い寿司パーティ

寿司職人が 3名も握ってくださるという

豪華な寿司パーティ

すでにセットしてくださった

お寿司も

あっという間に 50人分の胃袋に収納され

流石のすし職人さんも

おお忙し

そのすし職人さんが

ぼそっと一言

「夢のような企画ですね・・・ 僕も参加者の方へ回りたいです^^」

・・・・笑

 

 

こんな皆様が喜んでくださる

素敵な企画は

たくさんの方の温かいお気持ちで

毎回開催されています♥

 

次回は3月18日（土）

毎回大好評の

大好きな美紀先生のアフタヌーンティ

 

 

夜は素敵なパーティを企画しています。
ご興味のあるかたは

こちらのお問い合わせからご連絡くださいね。

開催場所は

長野の私のオフィスです。

 

またまた楽しくなる予感♥

 

感謝しかないですね^^

 

☆毎朝、この一言を読んで「今日もがんばろう！」と元気をいただきます。

☆届く言葉に朝から涙が出ることがあります。

☆ありがたい言葉に救われる思いです。

☆今朝の一言ベストタイミングでした。

☆毎朝の目覚ましになっています^^

様々な感想をいただいて

誰より私がやる気をいただきます。

ありがとうございます♥

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