エスプレッソロール レシピ
＜＜材料＞＞
《スポンジ生地》
卵 2個
砂糖 20g
エサンテ（サラダ油） 35g
エスプレッソ 35g
小麦粉 50g
卵白
砂糖 25g
《カフェ・クリーム》
A 生クリーム 40g
スイートチョコレート 40g
生クリーム 160g
B エスプレッソ 70g
砂糖 20g
《飾り》
チョコレート・粉糖又ココア 適宜
＜＜作り方＞＞
《スポンジ生地》
① FPウイスク、卵白と砂糖25gを泡立てる
② ボウルに卵黄と砂糖B20gを入れ白っぽくなるまで混ぜる
③ ②にエサンテ､エスプレッソ、小麦粉を加え混ぜる（しっかり）
④ ③に①2回に分け加え混ぜ均一に混ぜる
スポンジ生地の混ぜ方のコツ
↓ ↓ ↓
⑤ 大フライパンに流し入れる（クッキングシート敷いておく）
⑥ 焼成する(鍋はあらかじめ予熱をして温めておく）
（プレートモード170℃15分）
《カフェ・クリーム》
⑦カフェクリームを作る
湯せん50℃でAを溶かす
ボウルにＢを入れ泡立てる
粗熱のとれたAとBを混ぜる
生地に巻き冷やし粉砂糖をふるう
上手なロールの巻き方のコツ
↓ ↓ ↓
